Doutor e Mestre em Direito pela UnB, com MBA em Finanças pela FGV, Fabiano Jantalia é, também, coordenador acadêmico do Grupo de Estudo em Direito e Regulação Financeira da Universidade de Brasília e há 15 anos é professor de cursos de pós-graduação lato sensu do Instituto Brasileiro de Ensino, Desenvolvimento e Pesquisa (IDP).

Pesquisador e estudioso do Direito de Jogos há mais de 20 anos, em 2018, Jantalia foi o vencedor de concurso de pesquisas científicas promovidas pelo Ministério da Fazenda. Seu trabalho premiado, que abordou a regulação das loterias do Brasil, serviu de inspiração para a mudança na legislação no setor, que culminou com a edição da Lei nº 13.756, de 2018. Nos últimos anos, Jantalia prestou consultoria em diversos projetos sobre jogos, apostas e loterias, tendo atuado diretamente na elaboração da Lei nº 14.790, de 2023.

Por sua atuação profissional e acadêmica, Fabiano Jantalia é um dos mais respeitados profissionais de Direito de Jogos e Apostas no País.